2019年1月16日水曜日

心込めて焙煎致します!

みなさんこんにちはー。昨夜は2才のニコが、次男4才のオデコにパンチを食らわせてたんこぶができた。
さてさて・・
先週のお休みに鎌倉へ行ってきました-。鎌倉御成り通りにあるyui -Japanese public house 、ここで ナミニコ焙煎のコーヒーを扱っていただいております。
オープン前にyuiスタッフとどんなコーヒーをお客様へ飲んで頂きたいか・・焙煎度合い等 打ち合わせをして 実際に試飲を重ね 現在は yui オリジナルコーヒーと、オーガニックグアテマラの豆を提供させていただいております。 


焙煎は特に仕上げの温度がとても重要で、仕上げの温度は1度単位で味、風味が変わります、同じ味を出すため神経フル稼働(;''∀'')。
 おいしいコーヒーを今後も提供できるよう頑張ります。   
Yuiの店長 伊藤さんより メッセージもいただきましたーー(*^▽^*)  

 初めまして! yui -Japanese public house-店長の伊藤瑞季と申します。
yuiは2017年に鎌倉・御成通りにオープンした小さな小さなパブです。 これまでは夕方からの営業でお酒をメインに取り扱ってきたのですが、2019年より営業体制が大きく変わり、昼の営業も始めるのと同時にコーヒーの提供も行うことになりました。 



コンセプトの一つに「私たちが紹介したい日本の味」を掲げているのですが、スタッフの一人にオススメのロースター様を聴いてみたところ、「私はここのロースター様をぜひ紹介したいです!」と、連れて行かれたのが7325コーヒーさん。 

コーヒーやフードが美味しかったのはもちろんのこと。 何よりも雄介さん・里美さんご夫妻の柔らかくあたたかい雰囲気に心を奪われて、すぐにお豆のお取引をお願いさせていただきました。

私たちのお店では、”どんな方にも親しみやすいコーヒーになるように”と願いを込めて、7325コーヒーさんにyuiオリジナルブレンドを焙煎していただいております。 

コーヒーの他にも自家製シロップで作るドリンクや、身体にやさしい焼き菓子、様々なお酒、おつまみをご用意しておりますので、鎌倉へお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
「いつもの寄り道、毎日の一期一会」 この言葉を訪れてくださる皆様に感じていただけるよう、スタッフ一同真心を持ってお迎えいたします。





2019年1月12日土曜日

焙煎所工事が始まりました。

今週より ナミニコの焙煎所工事がはじまりました。


曽祖父母が暮らしていた場所。 かなり昔の建物で全部壊した方が作りやすいみたいです・・ 昔から建っているこの家は ちいさい頃から見ていて、大事に思っている古い家でもあり 全部を壊さないで当時の暮らしを残すリノベーションにすることにしました。大工さんも残すところは残してくれるやり方で(*^▽^*) なので
釜戸も五右衛門風呂も、使えるものはそのままにします!
(五右衛門風呂は豆が湿気るので使わないよ~(*^^)v。) 

焙煎所の近くには民家も少ないので焙煎に集中できる環境。
いままで以上においしい豆を焙煎できるよう頑張ります。
また途中経過をお知らせしますねー。
完成はまだまだ先でございます。
きょうは窓をあちこちの建具屋さんに見に行きましたがなかなか見つからず。結局納屋に眠っていた窓が最高によくてそれを使用です。

1つ1つですね・・
PS焙煎所はナミニコから車で20分内陸です。



2019年1月10日木曜日

1月11日(金) お休みさせていただきます。

1月11日(金)は
忌引き の為
終日お休みさせていただきます。

12日(土)はどようびモーニング営業いたします。

よろしくお願いいたします。


大晦日は海でナミニココーヒーでした(*^▽^*)

みなさんこんばんは! 報告が遅れましたが 【大晦日のナミニコ】
2018年の大晦日 お休みのナミニココーヒー

海でコーヒーを飲みたくて 友人やお客さん達に声かけたら とてもたくさんの方がきてくれて わいわいと海でコーヒーを飲んだんです((*^▽^*)*)。 


もちろんコーヒーは無料。 わんちゃん。子供達。パパママ。いろんな方が来てくれて コーヒーを通じていろんな繋がりができ、とてもうれしい幸せなひとときでした(*^-^*)
告知もできていなかったので お知らせできない方もおおかったので、今年も開催しようかなぁ(*^▽^*)と思っています。  










2019年1月4日金曜日

2019年 1月7日より営業

みなさま あけましておめでとうございます。
2019年もナミニコでフレッシュなコーヒーを淹れられるようより一層に精進してまります。
    
ナミニココーヒーを続けられるのはお客様のおかげです、そして子供達も一所懸命に園や小学校に通ってくれているから(*^_^*)。
ほんとに家族・お客様へ感謝です。
ありがとうございます。
2019年どうぞよろしくお願いいたします。
最初の営業は 1月7日(月)9:00~です。 
※7日・8日はスタッフ一人での営業なのでワッフル系メニ
ューはお休みとなります。
豆情報 1月6日焙煎予定
◎コク深めな冬季限定ウインターブレンド
◎さわかやなテイストのコロンビア

2018年12月25日火曜日

12月29日(土)迄通常営業です(*^▽^*)

25日 朝4:30 お菓子の仕込みでお店に来たら、新品の冬用ズボンが置いてあった(´▽`)。
サンタさんありがとう♪足元が冷えるので助かります!
2018年のナミニコは29日(土)迄です。

新年はなんと元旦営業しますよー(*^▽^*)。 
元旦焙煎豆つかみ取り!今年も開催です('◇')ゞ
その後は すこしお休みをいただいて・・・
1月7日(月)より通常営業となります。 

PS 写真はこないだ行った横須賀の海岸。なにかおもしろいのがないか ウロウロする兄弟(;''∀'') 

2018年12月19日水曜日

12月でスタイの販売終了。100円引きでございます!

こんにちはー。 (*^_^*)。 ナミニコで販売中のスタイの販売は12月で終了となります。 これまでに原価以外を全て作りてのタカコさんを通じて南阿蘇村へ寄付させていただきました。 

そしてナミニコにある残りのスタイすべて 100円割引となります。800円→700円 
GATU
スタイ以外に授乳ケープやタオルケットも100円引きです。('ω')ノ。 
使い勝手、品質もほんとに素晴らしいのです。プレゼントにも最適ですので、ぜひ~♪。

ps 写真にあるのがいまナミニコにあるすべてのスタイやおひるねケット、抱っこ紐ガード(赤ちゃんがぺろぺろ舐めてしまう所)です。